Gastronomía

La gastronomía de Etiopía es una fusión única de sabores, aromas y técnicas culinarias que reflejan la historia y diversidad cultural del país. Aquí, la comida supone mucho más que simple alimentación; es una experiencia compartida que une a las personas y celebra la tradición.

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía etíope es la Injera, una especie de crepe plana y esponjosa hecha de harina de teff, un cereal local. La Injera se sirve como base para una variedad de platos y se come con las manos, siendo una parte fundamental de la experiencia culinaria del país. Se acompaña con una amplia gama de guisos, que pueden incluir carne, legumbres y verduras sazonadas con una mezcla de especias y hierbas.

Entre los más populares se encuentran, un guiso de pollo picante muy sabroso, también otro hecho con lentejas rojas en salsa, compuesta por una mezcla de especias típicas de la cocina etíope. Otro plato muy común es una especie de tartar de carne cruda picada y condimentada con especias.

Además de la Injera y los wots – los guisos con los que habitualmente se acompaña-  la gastronomía etíope también ofrece variedad de platos vegetarianos, como un guiso suave de verduras, o un plato de espinacas salteadas con cebolla y especias.

Para acompañar las comidas, es habitual beber Té de jengibre o Té de hierbas. Y cómo no, se puede disfrutar del tradicional café etíope, que se prepara con gran ceremonia y se sirve acompañado de incienso.

En resumen, la gastronomía de Etiopía es una deliciosa combinación de ingredientes frescos, especias aromáticas y técnicas culinarias antiquísimas que reflejan la rica diversidad cultural del país. Por tanto, una experiencia gastronòmica que no solo alimenta, sinó que estimula todos los sentidos.